在饮食中，我们常常讲究营养均衡，要保证在一天中摄入一定量的某种元素，长期保持，才能够拥有健康的体魄和强壮的身躯，这样一来才能够有强大的免疫力去抵抗疾病的入侵。我们都知道，豆制品是营养物质中必不可少的一种元素，那么豆制品究竟有什么营养价值，使得它如此的不可或缺呢？
豆制品不要小看它的程序，主要是以大豆还有小豆，绿豆为原材料，经过精细的加工制作出来的食品，常吃豆制品对人们的身体健康好处很多，不但可以健脑，还有很好的促进身体生长发育的功效。
豆制品
适合于缺钙患者食用。
豆制品是大豆经加工制成的，如豆腐、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。因大豆经过加工，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率。同时，各种豆制品美味可口，促进食欲，豆芽菜中还含有丰富的维生素C，在缺菜的冬春季节可起调剂作用。[1]
豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。
可以看出，豆制品的营养价值是其他食物所不可代替呢，丰富多样的豆制品在满足我们不同口味需求的同时，还为我们的身体补充了必须元素，促进了身体对其他营养物质的消化和吸收。不仅如此，豆制品可以帮助我们消除肥胖，塑造苗条的身材，而且豆制品对一些疾病的预防和治疗也是极好的。
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