木耳，以前有一种说法，在木头上想出来的有些木耳，是不能够吃的，假如吃了的话，就有可能中毒甚至导致死亡，一般在市场上卖的那些，大家就放心大胆的选购吧！在这炎热的季节里，大家都想吃些清淡的东西而已，所以小编推荐大家做一道木耳肉片，以下就是有关于木耳肉片的做法。
木耳适用人群适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。
一、木耳肉片的材料：
木耳、五花肉、干辣椒、葱、姜、蒜
二、【木耳肉片的做法】：
1、木耳泡发洗净，五花网切薄片，葱、姜、蒜切片，干辣椒切段；
2、锅内热油，先放入葱、姜、蒜爆香，再倒入肉片炒至金黄色；
3、加入木耳、干辣椒，加入盐、生抽、醋炒匀即可。
三、【木耳的营养价值】：
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
四、注意事项
木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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