可能在很多人的眼里，香菜只是做为食物的一种调味剂和配菜，其实香菜是一种很常见的蔬菜，而且它还有一定的药用价值，我们要对香菜的一些保健知识有一定的了解，这样才能有效的利用香菜为我们的健康服务，我们要正确的食用香菜，那么喝香菜水的好处有哪些呢？
香菜的作用
中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
1、香菜治麻疹： 香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。
2、香菜治伤风感冒： 香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。
3、香菜治胃寒痛： 香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。
所以说，香菜真是一个好东西，它含有很高的维生素和胡萝卜素，还可以帮助我们进行消化，我们在平时的时候可以喝一些香菜水，它可以帮组我们改善各种疾病带来的不适，大家可以根据自身的实际情况来选择香菜的食用方法。
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