茼蒿是生活中十分常见的一种蔬菜，尤其是在吃火锅的时候，会作为火锅烫菜出现。不过茼蒿有一种特殊的气味，有一些人是不喜欢吃的，不过有的人就十分喜欢吃茼蒿。其实茼蒿除了食用价值之外，药用价值也是有很多的，那么，茼蒿的药用价值有哪些？如何利用？
茼蒿
茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，拉丁文名为Chirstysanthemum coronarium L。菊科，一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃之。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。
形态特征
茎
光滑或几光滑。茎高达70厘米，不分枝或自中上部分枝。基生叶花期枯萎。中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形，长810厘米，无柄，二回羽状分裂。一回为深裂或几全裂，侧裂片410对。二回为浅裂、半裂或深裂，裂片卵形或线形。上部叶小。
花
头状花序单生茎顶或少数生茎枝顶端，但并不形成明显的伞房花序，花梗长1520厘米。总苞径1.53厘米，总苞片4层，内层长1厘米，顶端膜质扩大成附片状。舌片长1.52.5厘米。
舌状花瘦果有3条突起的狭翅肋;肋间有12条明显的间肋。管状花瘦果有12条椭圆形突起的肋，及不明显的间肋。花果期68月。
主要价值
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，适合冠心病、高血压病人食用。
消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
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