杏子的营养是很高的，它具有的类黄酮有预防心脏病和心梗的效果，因此对于这些病人来说可以适当的多吃一些杏子，另外它的加工品同样营养很高，如杏干、果脯等都很不错，但也要注意，对于新鲜的杏一次不要多吃，因杏吃多了不易消化，严重的还会引起肠胃功能紊乱等情况发生，这一点是要注意的。
果实中含类黄酮较多。类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏干，对心脏病患者有一定好处。杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。南太平洋上的岛因斐济是世界上独一无二的“无癌之国”。该国盛产杏果，人们都喜欢吃。据调查，该国未曾出现死于癌症者，而且居民的寿命都很长，素有“长寿国”之称。据科学分析，经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一。
鲜杏的维生素C含量很高，这是另一种抗氧化剂，有助于身体吸收铁。但杏干和罐装杏子会失去大部分这种营养素。但是，无论采取哪种形式的杏子，都可以获得大量铁和钾，这是维持神经和肌肉功能必要的营养成分，它们有助于维持正常血压和平衡体液。
所有的杏子营养成分里都包含天然水杨酸，和阿司匹林里的活性成分很相似。因此，对阿司匹林过敏的人吃杏也会产生过敏反应。同样重量的杏干含有的营养要比新鲜和罐装杏子丰富。因为，杏干只有32%的水，而其他形式杏的水分达到83%。杏是一个高热量集中来源，4盎司的新鲜杏子就可以提供50卡路里热量，而4盎司的干杏热量可以高达260卡路里。杏干不但吃起来方便，而且富有营养。
杏子不但好吃，它的营养作用和预防疾病的效果更好，能够起到预防癌症和其它疾病的作用，杏子的维C含量是非常高的，它的活性成分对人体能够起到补充维生素和调养身体的效果，到了冬天也没有问题，可以吃一些杏干等，同样营养也是不错的。
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