山西私房红烧排骨的原料:
主料:排骨、杏鲍菇。配料:干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片。调料:盐、老抽、生抽、冰糖、十三香。
山西私房红烧排骨做法:
1、山西私房红烧排骨的原料图。
2、排骨焯水过冷水沥干备用。
3、锅里放油,排骨码放好,煎金黄翻身再煎一下。
4、煎好的排骨备用。
5、蘑菇撕成条,焯水。
6、捞出来沥干备用。
1、锅里的油全部倒掉,把花椒和辣椒,八角丁香,小火烘出香味。
2,3、排骨姜片放进去,放料酒两汤匙,生抽一汤匙、老抽半汤匙,冰糖一块,十三香半茶匙,炒均匀。
4,5、兑水放蘑菇,大火烧开,转电饭煲,炖开放盐,再炖到干就好了。
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